緊急ではない歯科治療を控えるようにと厚生労働省の通達があったと知ったのですが、緊急ではないとはどんな症状ですか？

アメリカ歯科医師会の基準で緊急な治療というものが発表されています。

１：抜髄（歯の神経を取る治療）、根管治療（歯の根の治療）
２：歯周病
３：傷の消毒
４：歯の破折、歯肉の損傷
５：ぶつけたなどの外傷
６：オペ前の治療
７：被せ物の治療
８：腫瘍などの検査
９：虫歯
１０：仮歯
１１：矯正のワイヤー調整（痛みの原因）
１２：義歯の調整　作製
１３：仮の詰め物の対応

と多岐に渡ります。通常の診療で行なっているものばかりです。つまり歯科の治療は緊急の治療ばかりであると思います。これに当てはまらないものが緊急ではない治療ということになります。